好吃簡單的蒜茄子可以做蒜蓉烤茄子、蒜泥茄子、蒜香茄子等,以蒜蓉烤茄子為例,共有5個步驟,以下是蒜蓉烤茄子的詳細操作:
操作/步驟
1、茄子放入烤箱
茄子放上烤盤,表面刷一層油,烤箱200度預熱五分鐘後,放入烤箱,上下火中層烤25到30分鐘。
2、加入配菜翻炒
小米椒切丁、蒜切末、蔥切段,鍋中放少許油,油熱後放入肉餡,快速翻炒。
3、加入調料
加入白糖、鹽、料酒、醬油、白胡椒翻炒均勻。
4、從烤箱中取出茄子
從烤箱中取出茄子,用刀切開茄子,放入炒好的肉餡、蒜末、蔥末、小米椒。
5、鍋中倒入少許油
鍋中倒入少許油,油燒到九成熱,淋在茄子上即可。