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泥鰍燒茄子的做法
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原料:泥鰍200g、茄子400g、
薄荷
5片、大蒜子適量、青椒適量、辣椒油適量、生薑一小塊。
做法:
泥鰍用幾塊鹹肉
加水
和老酒
煮熟
;茄子切滾刀塊用水浸泡,洗去鹼水;輔料洗淨切好備用,茄子加入適量鹽炒軟;茄子扒向鍋邊,把煮好的泥鰍倒入煮沸;加入適量醬油,如果湯汁較少,可加入適量開水;加入大蒜、薄荷和生薑攪拌;加入青椒,加入適量辣椒油;煮沸後出鍋即可食用。
標籤:
燒茄子
泥鰍
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