泥鰍燒豆腐的家常做法

材料：豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段。

做法：

1、用熱油爆香姜、蒜；

2、另取大盆倒進涼水，下整塊豆腐和泥鰍慢慢加火；

3、煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火；

4、兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘；

5、餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，最後撒上青蒜段。