1、材料：老豆腐，豬瘦肉，青椒，紅椒，甜麵醬，豆瓣醬，蒜，紅薯澱粉。
2、醬味燜燒豆腐的做法：老豆腐切片，瘦肉切片，青椒紅椒切塊，蒜切沫。
3、瘦肉切片後拌入雞精和胡椒粉抓勻後倒入兩大勺的紅薯澱粉（紅薯澱粉抓的越多肉越滑）醃製12分鐘。
4、不粘鍋倒油，油熱後放入老豆腐煎至兩面金黃盛出備用。
5、熱鍋倒油，倒入醃製好的滑滑肉翻炒至肉變色變熟，盛出再加少許油爆蒜，香味出來後倒入青紅椒大火翻炒待青紅椒變軟後倒入煎好的老豆腐翻炒再倒入滑滑肉翻炒。
6、豆瓣醬兩湯匙，甜麵醬一湯匙，雞精少許麻油幾滴加半碗開水調成汁倒入，大火燒開後調製一碗水澱粉倒入，湯汁濃郁後即可盛出開吃。
