泥鰍豆腐山藥的做法

原料：豆腐、泥鰍、山藥、姜、鹽、小蔥、油。

具體做法：

1、 將豆腐切成四小塊，將山藥切塊

2、 除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨；

3、 姜切絲，蔥去須後切成蔥花；

4、 起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋；

5、 將豆腐、山藥、薑絲入鍋，加入適量清水，以小火煮二十分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。