茄子泥的家常做法

茄子泥的家常做法共有4步，需要準備食材：茄子2個、蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1湯匙、紅椒1/4個、青椒1/4個、植物油2湯匙、料酒1小、香油1勺、鹽1小勺、雞精1茶匙。以下是茄子泥的具體操作步驟：

操作/步驟

1、處理茄子

茄子洗淨，從根部順長切一刀成兩半，清水放鹽，放茄子泡10分鐘。

2、蒸10分鐘

上鍋沸水蒸10分鐘至熟，取出晾涼。

3、準備輔料

白芝麻放鍋內炒香備用，青紅椒洗淨切成末，香菜也切成末，大蒜去皮洗淨，放入碗中加入少許料酒。

4、放入輔料

白芝麻放鍋內炒香備用，青紅椒洗淨切成末，香菜切成末，大蒜去皮洗淨，放入碗中加入少許料酒即可食用。