茄子怎麼做湯的家常做法

主料：茄子300克，紅甜椒100克，綠蠶豆30克，泡紅椒2個，白蘿蔔絲少許，蔥花少許。

輔料：精鹽適量，麻椒粒、花椒粒各少許，熟白芝麻少許。

茄子做湯的家常做法步驟：

1、茄子洗淨切條，煎鍋加少許油，將茄條放裡煎熟取出；

2、紅甜椒洗淨去蒂去子切塊；綠蠶豆洗淨，泡紅椒切圈；

3、鍋入油燒熱，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺撈出；

4、再加熱，放入泡紅椒、蔥花炒香，下入煎好的茄條、綠蠶豆、紅甜椒炒勻，倒入雞湯8杯，加精鹽煮至入味；

5、放入白蘿蔔絲，撒入熟芝麻，出鍋裝盤即可。