茄子盒子的家常做法

1、茄子去皮切成蛤蟆嘴片狀，將肉倒進碗裡，將鹽，味精，油放入肉中，攪拌均勻。

2、將肉餡包進茄子中，準備兩個雞蛋，雞蛋打散。

3、加入澱粉跟麵粉，鍋中倒入適量的油，燒至七成熟，將拌好的茄子放進雞蛋糊中，放到油鍋中煎炸炸至金黃色即可。