青椒茄子的家常做法

方法如下：

1、茄子去皮，個人覺得皮會炒卷，影響口感。

2、切成一釐米左右厚的片狀

3、切丁備用

4、蒜瓣切碎，味道比較容易出來，蒜瓣跟茄子是絕配，一定不要忘記哦

5、肉切片，放點兒肉讓茄子更香

6、放了一點兒菜椒，提提口味。

7、蔥末，爆炒起來很香哦

8、放入適量油後炒肉，煸炒一會兒後再放蔥花，否則蔥花容易糊掉。炒一會兒後放入茄塊，翻炒

9、翻炒一會兒茄塊後放入菜椒

10、放入適量醬油與少量水，稍微煮一會兒，待茄子煮熟後就可以出鍋了。