洋蔥青椒炒茄子的做法

1、用料茄子兩根洋蔥一個青椒半個紅椒半個植物油適量鹽適量糖適量雞精少許

2、茄子去掉頭尾，洗淨切條。青椒、紅椒洗淨切絲。洋蔥去掉外皮，洗淨切粗絲。

3、鍋裡倒入適量植物油加熱至七成熱，倒入茄子和洋蔥，炒至茄子和洋蔥都變軟。

4、倒入青椒和紅椒，加入適量的鹽和糖繼續翻炒，炒至青椒和紅椒微微變軟時加入少許雞精拌勻出鍋。