啤酒茄子的家常做法

1、主料肉餡100g茄子2條

2、輔料啤酒200ml，蒜米2粒，姜1塊，小紅辣椒4個，豆瓣醬2勺，鹽1勺，蔥花1節

3、啤酒200ml末剁好以後加入料酒和生粉拌一下。鍋內熱油放茄子進去煸炒。

4、炒到茄子稍軟後裝出備用。鍋內爆香蒜米後放入肉餡滑炒。

5、放入薑絲和辣椒段翻炒。放入兩大勺豆瓣醬。把醬跟肉餡翻炒均勻。

6、倒入之前煸炒軟的茄子。倒入200ML啤酒。加入1茶匙鹽。

7、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮15分鐘。湯汁收幹茄子軟爛，撒上蔥花即可。