家常啤酒魚的做法

原料：草魚一條、啤酒半瓶、火鍋底料半袋、蔥2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大塊、油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。

做法步驟：

1、魚收拾乾淨，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗裡，加入姜和鹽拌勻醃製二十分鐘；

2、炒鍋上火，油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用；

3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜；

4、放入火鍋底料煸炒；

5、底料炒香後倒入半瓶啤酒；

6、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘；

7、中火收幹汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。