用料：土豆350克、水適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、蒜5克、生抽1小勺、蠔油1勺、蔥白10克、五香粉1小勺。
做法：
1、土豆去皮，洗淨後切成薄片；
2、再將薄片切成細絲；
3、用水將土豆絲沖洗乾淨；
4、放入瀝水筐中，瀝去多餘的水分；
5、將蔥葉切成小段；
6、蔥白切成蔥花；
7、蒜瓣切成碎粒；
8、鍋中倒入油，待油熱後五香粉、蔥花、蒜粒翻炒；
9、炒出香味後倒入土豆絲，添入水，加蓋煮三分鐘；
10、放入鹽、生抽、蒜粒，翻炒均勻；
11、大火收汁，放入蠔油，翻炒均勻；
12、撒入蔥葉段，即可製成。
