涼拌豬蹄最正宗的做法

用料：

豬蹄1只，油適量，姜適量，香菜適量，蒜適量，醋適量，生抽適量，小米椒適量。

做法：

1、準備好食材；

2、豬蹄洗淨，與姜一起放進鍋中煮四十分鐘；

3、煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘；

4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料；

5、將所有調料切碎；

6、將豬腳從冰水中取出，加入切碎的調味料；

7、澆上熱油拌均即可。