主料：豬脊骨900克。調料：食鹽5湯匙，蔥1根，姜2片，蒜1個，八角3個，桂皮1段，生抽4湯匙，老抽1湯匙，白糖1湯匙，水3升。做法：1、材料備好。2、大蔥切段，薑切片，蒜去皮，八角、桂皮洗淨備好。3、將脊骨洗淨，放入鍋里加入清水，浸泡1小時。4、這時可以看到脊骨裡的血水泡出來，撈出脊骨沖洗乾淨。5、鍋下水燒開後，將脊骨放入焯水，再衝洗淨脊骨表面的浮沫。6、把焯過水的脊骨放入加了水的鍋中，加入薑片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、鹽。7、蓋上鍋蓋，大火煮開後調小火，燉煮2小時，即可。
