正宗酸辣土豆片怎麼做

1、 將土豆洗淨去皮，切成象眼片，用水漂洗去澱粉，瀝淨水；

2、 入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；

3、 將青椒洗淨，切成滾刀塊；

4、 鍋內加油30克燒熱，放入辣椒麵炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，用溼澱粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。