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主料:蝦仁、白菜。
輔料:鹽、薑片、黃酒、芹菜末、香油。
1、蝦仁去蝦線洗淨,放入適量黃酒去腥。
2、用清水浸泡1小時後瀝乾水分,放入砂鍋內。
3、加入香油炒白菜至五成熟,放入砂鍋。
4、中小火開始燉,中途放入薑片。
5、燉到蝦成熟,放入適量芹菜末,加適量鹽,蓋上蓋子燜15分鐘即可。
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