清燉鱸魚最正宗的做法

原料：鱸魚一條、蔥一棵、姜一塊、適量醋和鹽步驟：1、將鱸魚清理乾淨，兩面打花刀。

2、蔥切斜段，薑切片。

3、起鍋燒熱，放入油，油熱後煎魚。

4、一面煎黃後，然後翻面，兩面都煎至金黃，淋入醋。

5、放入蔥姜、花椒、胡椒粉和鹽。

6、倒入清水，儘量沒過魚，中大火燉半個小時。

7、盛入盤中，魚身撒香菜，淋上魚湯即可。