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材料準備：榨菜、食鹽、白砂糖、紅辣椒、白酒；製作方法：1、將榨菜頭清洗乾淨，晾乾水分；2、根據個人喜好，將榨菜切成塊狀或者絲狀；3、將適量食鹽放入榨菜中，進行醃製直到醃製出水分；4、將適量白砂糖放入榨菜中；5、將紅辣椒切開，放...

重慶榨菜肉絲麵是一種鹹香口味的傳統麵食小吃，主要由瘦肉、榨菜、蔥和酌量的拉麵製作完成，具體做法如下：1、瘦肉切絲，拌入料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。2、...

一、原料：大頭菜、鹽適量、五香粉適量。二、做法：1、將大頭菜去葉子，去根鬚洗淨備用。2、把大頭菜切成佛手形狀，用鹽醃七天脫水。3、取出醃過的榨菜半成品，晒六至七成幹，用手搓一下，搓出水後，再下缸醃三天。4、再把半成品取出...

新鮮榨菜晒乾的做法：用菜刀切成片，醃製，晒在竹編筐中自然晒乾。榨菜乾應用塑料袋或瓶裝，封口冷藏；榨菜乾有多種吃法，佐餐、拌冷盤、作調味、作烹調輔料，作旅行食品、當零食等；做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味...

騙榨菜，該梗是此前臺灣名嘴黃世聰一本正經的一句大陸人連榨菜都吃不起，因此收到了來自大陸的滿滿兩箱涪陵榨菜。網友也藉此調侃他，說這句話是為了騙榨菜。...

1、材料：牛肉250克、榨菜40克、薑絲少許、蒜絲少許、鹽少許、白糖適量、花生油適量、生粉少許、味精少許、醬油少許；2、牛肉切薄片，橫紋切就不會蒸老，姜和蒜頭去皮切絲備用；3、在牛肉片里加鹽、白糖、味精、醬油、花生油調...

1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘，小蔥切成蔥花待用。2、肉絲下油鍋爆香，至肉絲熟後，盛出；榨菜絲下油鍋爆香，加入少許醬油和醋，將肉絲倒入，翻炒均勻。3、榨菜肉絲炒好後，鍋內加入清水燒開，加入調味料，下...

榨菜頭的苦味是沒有毒的，新鮮的榨菜頭本身就會帶一點苦味，這是正常的。而且榨菜頭成熟度越低，苦味越重，相反，成熟度越高，苦味就越淡，因此如果是自己醃製榨菜的話，在選購新鮮榨菜頭的時候一定要選擇成熟比較好的，那樣做出來的榨...

榨菜的原料：榨菜頭。配料：鹽、白糖、辣椒、白酒。做法：1、將榨菜頭洗淨後晾乾；2、切成自己喜歡的榨菜形狀；3、撒上適量的鹽，再稍多點鹽醃至出水；4、把榨菜揉搓，抓幹水後加入白糖，紅辣椒，少量白酒攪拌均勻；5、然後裝壇，封口，在陰涼...

榨菜是一種草本植物，它屬於芥菜中的一類，人們常見的榨菜為半乾態非發酵性鹹菜，是以莖用芥菜為原料醃製而成的。榨菜是我國的有名的特產之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。...

姑榨菜學名叫莖瘤芥，莖瘤芥俗名包包菜、青菜頭，主要以其營養豐富的瘤莖供食用，屬十字花科蕓薹屬芥菜種葉芥亞種大葉芥變種的變種，其最初由野生芥菜進化而來。清末以來，榨菜原料(農產品)與榨菜製成品(工業食品)的名稱一般統...

1、首先是材料的準備了，雞蛋一個，青菜適量，榨菜適量。將雞蛋打碎攪勻。2、青菜洗淨，切小塊備用，榨菜適量倒入碗裡備用。3、鍋中放適量的水，然後開火燒水。4、水沸騰後，進備好的雞蛋沿著鍋邊倒入鍋裡面，加入適量的色拉油，然後蓋...

1燉牛肉將牛肉切成塊，燉法同牛肉香辣醬。2炒醬將鍋中放油，待油熱後將所有的液體原料入鍋熬製。邊攪拌邊加熱。3配料待醬快熬製好時，加入粉狀原料，量少的原料需先用水化開後加入。4灌裝將瓶子洗淨後控幹，用80℃的溫度將瓶烘...

1、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修淨，光滑圓整，無黑斑爛點，無泥沙雜質的質量好；若辣椒粉暗淡，菜塊黃熟，大小不勻，表面不光潔，有斑跡的則質次。2、鼻聞：剛開壇時間不長的...

1、先把煎餅的麵漿做好：準備一個足夠大的深口碟子，放入適量的麵粉，然後將雞蛋打入，放入榨菜。2、然後加調料：繼續往裡面加料酒；加適量的鹽，如果單吃就少放點，我用來送飯所以多加了點鹽；接著放一點雞精。3、攪拌成麵漿：接著將入...

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科，多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國...

１、食材準備：榨菜、瘦肉、青紅辣椒、植物油、鹽、味極鮮、雞精、澱粉、香油、姜。２、青紅辣椒洗淨切絲，姜切末。３、榨菜倒出。４、瘦肉切絲。５、用澱粉、味極鮮、香油拌均勻，醃製入味。６、熱鍋涼油，加肉絲翻炒變色撈起。７、熱鍋涼...

清水浸泡：將榨菜放入清水中浸泡10分鐘左右，一般即可去除鹹味。用純淨水衝：用純淨水持續沖洗（純淨水沒有雜質和細菌），然後晾乾即可正常食用。開水煮制：用開水將榨菜煮2-3分鐘左右（水燒開之後再放入榨菜），然後撈出即可。...

準備炒鹹菜的主要食材，一包榨菜和適量的新鮮豬肉。這裡用的是鮮肉，榨菜從包裝里弄出來以後，要把上面的辣椒放流水下洗乾淨。把洗好的榨菜切成絲，如果特別鹹的話，儘量用清水多衝洗兩遍，可減輕鹽分。把肉切成稍微寬一點的條備...

不是；大頭菜又名雪裡蕻和榨菜，雪裡蕻和榨菜也都是芥菜的一種，大頭菜即芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種，為根用芥菜，它質地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味並稍帶苦味，在襄樊地區，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大...

可以採用以下三種方法進行解決：1、清水浸泡用清水浸泡10分鐘左右撈起；將雞肉切絲後與榨菜放在一起，倒入味精後進行翻炒，可以很大程度上減少榨菜的鹹味。2、純淨水沖洗使用純淨水沖洗五遍，晾乾後即可使用。純淨水乾淨，沒有雜...

涼拌榨菜頭的做法：1、準備榨菜頭和大蔥；2、榨菜切成片，蔥切成蔥花；3、榨菜片泡水洗淨去鹹味；4、榨菜片瀝乾水分，再和蔥花放入容器內；5、放入一小勺白糖；6、倒入少許海鮮醬油；7、倒入適量白醋拌勻；8、放入少許雞精拌勻；9、再倒入...

榨菜生長在地裡，榨菜是一種草本植物，它屬於芥菜中的一類。人們常見的榨菜為半乾態非發酵性鹹菜，是以莖用芥菜的肥嫩瘤狀菜頭為原料醃製而成，它是我國的有名的特產之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。...

榨菜頭不能做泡菜。榨菜是一種常見的醬醃菜，可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用。泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到汙染的泡菜，容易拉肚子...

首先用菜刀將榨菜切成片，然後將切好的榨菜放入容器中進行醃製，醃製入味後將榨菜取出並放在竹編筐中自然晒乾即可。注意：榨菜乾應用塑料袋或瓶裝，並且封口冷藏。榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥...