榨菜蛋湯的做法

1、首先是材料的準備了，雞蛋一個，青菜適量，榨菜適量。將雞蛋打碎攪勻。

2、青菜洗淨，切小塊備用，榨菜適量倒入碗裡備用。

3、鍋中放適量的水，然後開火燒水。

4、水沸騰後，進備好的雞蛋沿著鍋邊倒入鍋裡面，加入適量的色拉油，然後蓋上鍋蓋繼續燒煮。

5、等水再次沸騰後，將備好的青菜和榨菜一起放入鍋中進行燒煮。

6、鍋中的水再次沸騰時，迅速的放入鹽和雞精，然後就準備出鍋了，不能時間太長，不然榨菜就軟了，口感就不好了。