榨菜肉絲鹹菜做法

準備炒鹹菜的主要食材，一包榨菜和適量的新鮮豬肉。這裡用的是鮮肉，榨菜從包裝里弄出來以後，要把上面的辣椒放流水下洗乾淨。把洗好的榨菜切成絲，如果特別鹹的話，儘量用清水多衝洗兩遍，可減輕鹽分。把肉切成稍微寬一點的條備用。切蔥花備用。炒鍋裡放油，油熱以後放入肉進行翻炒。肉變色以後放入花椒麵，蔥花，醬油。接下來放入榨菜，大火翻炒。把榨菜和肉炒勻。放一碗水，稍微燉一下。當湯汁基本收幹以後，關火放味精。