1、準備水油麵：再取一小盆放入200克的麵粉，先往麵粉中加入75克豬油，攪拌均勻後，再加入水，和成光滑的水油麵，包好保鮮膜鬆弛40分鐘
2、準備水油麵：再取一小盆放入200克的麵粉，先往麵粉中加入75克豬油，攪拌均勻後，再加入水，和成光滑的水油麵，包好保鮮膜鬆弛40分鐘
3、將水油麵和油酥面分成均等份
4、將水油皮面團擀成麵皮，放上油酥麵糰，包成圓麵糰
5、將包好的圓麵糰擀開，擀長後從一端向另一端捲起
6、把麵糰都卷好後，鬆弛10分鐘
7、再將面卷擀開，再次捲起
8、鬆弛10分鐘，到這麵皮做完
9、準備餡料：肉餡中放入料酒、生抽、薑末、白糖、花椒粉，食用油調拌均勻（肉餡中不要放鹽）
10、將袋裝榨菜絲剁碎
11、將榨菜碎放入肉餡中，拌勻
12、取一面劑，將兩頭對摺後擀成麵皮，放入餡料，包好後封口朝下放入烤盤中
13、取印章蓋在酥餅上，沒有可以不蓋
14、烤箱預熱後，上下火160度，20~25分鐘，上色即可
