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主料:鹹榨菜1個、豬肉100克。
輔料:香菜30克。
調料:色拉油適量、蔥5克、姜5克、幹辣椒3個、生抽適量、香油少許、花椒粉適量。
做法:
1、將乾紅辣椒剪成絲狀,香菜梗切成寸段;
2、將鹹榨菜先切成薄片再切成細絲,用涼水泡5分鐘,然後放入熱水中焯一下撈出,用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲;
3、將炒鍋燒熱放油,然後倒入肉絲炒至顏色變白,然後放入蔥薑末和幹辣椒出香味,放入生抽炒勻;
4、放入鹹
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