花椒鹹菜怎麼做好吃

花椒鹹菜的做法：

原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、薑片、花椒、味精適量。

製法：

將黃瓜洗淨，晾乾。辣椒切片待用。黃瓜切條，用鹽淹漬2到3小時後，撈出晾乾備用。花生油加熱後，放入花椒。待花椒變黃後再加入醬油、老酒、精鹽、薑片煮沸，晾涼。盛入晾乾的容器中，放入味精、香油。把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。