1、麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的，不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條。
2、籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨。
4、豆角，蒜薹切2釐米的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，蔥斜切片。
6、蒸好的麵條抖開，鋪在面板上晾涼。
7、一小勺食用油均勻倒在麵條上，用手拌勻。
8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
10、轉中火放入蔥蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分鐘。
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的四分之三處燒開，關火。
14、把麵條倒入鍋內，用筷子拌勻。
15、拌好的麵條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鐘即可。
