八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。四川的八寶茶與回族的略有不同，主要是在配料的選擇上，通常是按順序先放入冰糖，再放入羅漢果，然後是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄乾，作後用末路花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。另一種八寶茶配方，其特徵是它由下列八種原料組成：人蔘、桂元肉、枸杞、葡萄乾、羅漢果、冰糖和毛尖茶。其中在每份茶裡含有人蔘３克、桂元肉５克、枸杞８克、葡萄乾６克、羅漢果３克、甘草１克、冰糖４０克、毛尖茶５克。
