區別在於花茶是以茶（Tea）為主原料，花草茶是以花草（Herb）為主原料。
1、花茶，是以綠茶、紅茶、烏龍茶的茶坯為主，加以符合食用需求、能夠吐香的鮮花（茉莉花、桂花、珠蘭花等）為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。
2、花草茶是以花草（Herb）為原料所調製成的。原料Herb，它原本是總稱“所有非木質並含有芳香的草本植物”，如今則泛指一切具醫療、芳香等特質而可供保健、烹調、美容等利用的植物，中文名為“花草茶”或“香花草茶”。雖然它們或多或少都含有具藥效的營養成分，但功能不只限於藥用一途，而且大多數並不稀有，隨處可見
