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挎包火燒,山東省漢族名吃,以熟豬頭肉夾食,其肉香而不膩,吃時外酥內韌,別有一番特色。具體做法如下:
1、麵粉中加入油、鹽、五香粉等調料攪拌均勻,和成麵糰;
2、將麵糰分成大小均勻的小劑子;
3、將劑子揉均擀平;
4、用焦炭爐烘烤,火燒內部受熱膨脹,外皮向兩面鼓起即可。
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