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可做冷菜舉例如下:
一、話梅馬蹄:
食材:馬蹄150克、話梅10粒,白糖25克,白醋20克。
製作步驟:
1、將話梅用開水泡開,涼透。
2、將馬蹄洗淨去皮,切成1點5釐米見方的丁,用涼開水衝去漿質,瀝乾水分,放入盆中。
3、向盆中倒入話梅水,加入白糖、白醋拌勻,醃漬2小時後,裝盤即可食用。
二、果香馬蹄:
食材:適量馬蹄、適量果汁。
1、將馬蹄洗淨去皮,對半切開
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