馬蹄糕的做法

材料：馬蹄，馬蹄粉，紅糖。

做法：

馬蹄粉加200毫升清水浸泡，攪拌成漿。馬蹄剝皮，洗淨切碎。紅糖加300毫升清水煮融。往糖水中倒入十分之一的馬蹄粉漿，攪拌至透明糊狀，再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌。混合好的生熟粉加入馬蹄碎。托盤裡抹油，倒入拌好的材料，抹平。大火蒸20至30分鐘至熟成透明即可。涼後切塊，平底鍋放油，小火煎至表面微硬後食用口感更好。