過年吃的馬蹄糖做法

馬蹄，又名荸薺、水慄、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。本產於中國，廣佈於全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

做法：

1、將馬蹄清洗乾淨後，放在鍋裡開大火煮。

2、煮熟後撈出，去皮後切成片。

3、切好放入盤中。

4、將備好綿白糖均勻灑在盤中的馬蹄即可。