馬蹄筍怎麼吃 試試這個做法

1、馬蹄筍去殼，洗淨,縱向切成薄片。

2、切好的筍片入鍋，倒入適量涼水（不是熱水是涼！水！熱水煮出來的筍會澀），水燒開至筍變軟，此步驟的目的是為了去澀。隨後將筍片撈出瀝乾。

3、鍋內放油，取幾瓣蒜切成末，入鍋。將紅辣椒、筍片倒入鍋中，炒！加適量鹽、白糖，再炒！酌情加入少量的水，繼續炒！

4、裝盤前按個人習慣酌情撒點味精or雞精,出鍋。