>
炒豬心最快兩分鐘。
爆炒豬心的做法:
1、豬心買回,洗淨血塊,切成十字花刀,用清中浸泡半個小時,清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡;
2、除辣椒麵和蒜蓉外的配料調成一碗醬汁,備用;
3、將豬心從清水中撈出,瀝乾。鍋裡倒入油5克,燒熱,放入蒜蓉煸香,將瀝乾水的豬心倒入鍋內快手翻炒一分鐘,加入一勺辣椒麵,翻炒一分鐘。倒入調好的醬汁,繼續大火燜兩分鐘,最後倒入切好的青紅椒至熟即可。
圖文推薦