炒熟需要10分鐘左右，但是需要提前醃半小時。炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，鹹鮮味十足。買來後用水粗略洗一下，然後留下一些水分，在上面加入生粉並揉搓，目的是讓花蛤把生粉吃進去把泥吐出來。等待半小時為宜。然後沖洗乾淨，準備生薑，蔥，蒜，生薑和蒜拍扁更容易出味。
起火熱鍋下油，油溫夠後放入姜蒜煸炒至變色，放入花蛤，快速炒動並把火力調至最大，待溫度上來後倒入五茶匙到八茶匙五十度到六十度的燒酒，並馬上蓋住鍋蓋，等待一分鐘後花蛤就會全部熟透，接著就可以放入耗油，蔥調味，然後上碟。
