牛肉炒幾分鐘 多久最合適

1、牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可熟。

2、做牛肉的小技巧：加嫩肉粉或用棍子捶軟。切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了。切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽醃一會。