炒十分鐘左右即可。
主料：牛肉、芹菜、乾紅辣、蒜、生薑、醬油、生抽；輔料：澱粉、油、鹽、雞精。
做法步驟：
準備好食材；牛肉切成小薄塊，放入薑絲、蒜沫、醬油、生抽、料酒、鹽醃製十分鐘左右即可；其它配料切好備用，鍋裡放油燒熱，再倒入醃製好的牛肉翻炒，翻炒到牛肉斷生，炒出水就把牛肉和水分開盛出，這個湯水不要倒掉，留起來到時炒菜的時候再加入菜裡會使菜更香；加入油再倒肉牛肉、乾紅辣、薑絲、蒜沫翻炒，牛肉醃製的時候已經放鹽了，所以不用放鹽；感覺辣椒過油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放鹽和雞精，稍微翻炒幾下再倒入原先牛肉湯水，等湯汁收幹即可。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血。芹菜：除煩、平肝、清熱。醬油：升壓、補血、護齒。
