炒芹菜需要放什麼調料

炒芹菜需要放的調料為：醬油10克、植物油30克、花椒1克、大蔥5克、食鹽3克、味精3克。主料：芹菜500克。

具體做法：

1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和菜根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，然後切成兩釐米長的段；

2、將炒鍋置於火上加熱，然後倒入食用油，待食用油燒至六成熱時，放入花椒和蔥花爆香；

3、隨即倒入芹菜並翻炒兩分鐘左右，然後加入醬油、鹽、味精，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。