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主料:芹菜220克、豬脊肉180克。
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量、料酒適量、花椒適量。
做法:
1、準備食材。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲、用料酒、少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。
4、鍋中放適量油、加入肉絲。
5、炒至肉絲變白後關火。
6、另起鍋、放適量油、放花椒一起燒熱。
7、加入蔥薑絲炒出香味。
8、剷出、鍋中留油。
9、加入芹菜、快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠、加入肉絲。
11、翻勻後加入適量鹽翻炒即可。
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