芹菜炒牛肉怎麼炒好吃

用料：精牛肉150克、芹菜200克、植物油15克、鹽2克、生抽（醃肉用）2克、澱粉（醃肉用）2克、五香粉（醃肉用）2克、蛋清（醃肉用）30克、雞精1克、鹽（醃肉用）1克、植物油（醃肉用）2克。

1、牛肉切絲，加鹽，五香粉，澱粉，蛋清醃5分鐘，再加植物油攪勻。

2、芹菜切段。鍋中放植物油，燒熱，放牛肉炒散，變色後盛出。

3、餘油炒熟芹菜，放回肉絲炒勻。

4、放鹽、雞精炒勻即可。