青椒炒牛肉要怎麼炒好吃

材料：牛肉適量，青椒4個，蒜瓣4個，薑絲少許，鹽、糖、料酒、嫩肉粉、雞精、生粉。

製作方法：

1、將牛肉切片，也可以切絲，要切橫紋，不可順著紋路切。

2、將適量的鹽、糖、料酒、嫩肉粉、雞精、生粉、薑絲等配料與切好的牛肉均勻攪拌，淹制10分鐘以上待用，青椒切絲待用。

3、炒鍋燒熱，加入油，中火將蒜瓣爆香轉大火放入青椒、少許鹽炒香。

4、將牛肉放入前將薑絲取出不要，倒入鍋中與青椒蒜瓣一同翻炒至熟。

5、加入少許雞精起鍋即可。