一、主料：
牛肉150克，青椒1個。
二、輔料：
花生、鹽、生抽、糖、清水、水澱粉、料酒、香油、彩椒。
三、步驟：
1、青椒，彩椒準備好備用。
2、將青椒、彩椒等洗淨去核，切菱形備用。
3、牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。
4、鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油。
5、牛肉一變色就撈起控幹油。
6、將鍋裡的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。
7、辣椒開始變透明後，加入牛肉。
8、把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水澱粉勾芡。
9、最後，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。
