青椒、豬肉、生抽、老抽、十三香、雞精、蠔油、鹽。
辣椒洗淨切塊，豬肉切片。
鍋內不下油，幹炒辣椒去水氣，炒至稍軟，盛出。
鍋內下油燒熱，加入蒜片翻炒，下肉，加入十三香、雞精。
炒至肉色變白，加入辣椒翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、鹽適量。
翻炒至收湯，嚐嚐味道，出鍋。
豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便祕有一定的治療作用。
