辣椒炒蛋怎麼炒好吃

製作辣椒炒蛋共分為5步，需準備的食材有青辣椒、雞蛋、花生油、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、蒜。以下是製作辣椒炒蛋的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理食材

青椒去蒂洗淨，控幹水分，用刀拍裂，切小段；蒜去皮洗淨切粒。

2、調料汁

碗裡放入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻調成料汁。

3、將雞蛋炒熟盛出

雞蛋加料酒打散，鍋裡倒油燒熱後，倒入蛋液炒熟盛出。

4、將青椒煎至虎皮狀

鍋留底油，倒入蒜粒煸香，再放入青椒煎至虎皮狀，加鹽炒勻。

5、倒入料汁炒勻

將雞蛋倒進去，再倒入料汁炒勻即可。