用料：辣椒適量、蒜適量、生抽１匙、蠔油１匙、雞精１匙。１、辣椒洗淨。
２、將辣椒和蒜頭拍碎。
３、放油爆炒辣椒１分鐘，再放生抽，蠔油，雞精爆炒直到入味。
辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般５到８天左右出土，１５天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在１５至３４度之間。種子發芽適宜溫度２５至３０度，發芽需要５至７天，低於１５度或高於３５度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天２５至３０度，夜晚１５至１８度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在３５度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。
