材料：牛肉、辣椒（菜椒）、洋蔥、黑胡椒。
製作方法：
1、將牛肉洗乾淨，晾乾水後切成片或絲；
2、把切好的牛肉放天碗裡，然後放入適量的澱粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行醃製；
3、將辣椒和洋蔥切成絲；
4、將鍋燒熱後，淋上油。等油燒熱後，倒入醃製好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋；
5、將鍋洗乾淨後，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下後，起鍋即可。
