炒菜必放的調料有哪些

炒菜必放的調料有食鹽和食油。調料是人們用來製作食品的輔助用品。調料有鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。不過炒菜必放的只有食鹽和食油。

調料不但給菜餚增添了酸、甜、鹹、鮮等誘人食慾的味道，還能殺菌。比如我們在做涼拌菜的時候，通常都要加入蒜和醋，這樣不光能提升味道，增加香氣，更能起到殺菌的作用。