洋蔥的切法

一手拿刀，另一隻手固定好洋蔥，從洋蔥頂部的中心向下切，把洋蔥切成兩半，之後將分開的洋蔥扣在菜板上，刀切的同時，按住洋蔥的手也跟著往後退，注意不要讓洋蔥活動，這樣之後洋蔥絲就切好了。洋蔥（學名：Allium cepa L.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短。