螺絲菜怎麼做

材料：

螺絲 ，豆瓣醬，乾紅辣椒，蔥姜，香菜，料酒，啤酒，麻油，糖，味精；

做法：

1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；

2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；

4、收汁，加入少許味精，淋上少許麻油出鍋，撒上香菜裝盤。