1、開機軋製麵條前，先將麵條機（特別是與食物接觸的部位）清理乾淨，插上面頭，接好地線。
2、和麵：將面、水以10：3的比例和成絮狀（水中可放適量鹽，若做雞蛋麵可不加水或少許水）。
3、軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥兩端的調節螺栓，將兩面輥間隙調節至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內，按下開關，壓面機啟動並執行正常後，將和好的面放入面鬥並引入兩輥間，反覆壓制3-5次。
4、切面：裝上切面刀。將壓好的麵皮表面上撒上少許乾麵粉，並放入面輥中間，即可切成麵條。
5、注意在用完後關掉電源開關，拔下插頭，將機體、壓面輥、切面刀清洗乾淨即可。
