西紅柿炒蛋是怎麼做

1、準備食材：雞蛋100克，西紅柿150克，蔥、姜、香蔥、鹽、雞粉各5克，白糖10克，胡椒粉3克。

2、西紅柿洗淨，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

3、蔥姜切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克食用油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

4、鍋燒熱，下入10克食用油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香，然後放入備好的西紅柿大火翻炒。

5、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘，然後放入炒好的雞蛋，大火收汁，翻炒均勻即可。